Steeds meer mensen gaan voor tarwevrij. Bij ons thuis niet, maar ik probeer wel graag nieuwe dingen uit en vind het belangrijk om, waar haalbaar, zoveel mogelijk zonder kunstmatige toevoegingen te eten. Toen ik op Instagram een foto deelde van mijn eigen gebakken speltcrackers, kreeg ik van alle kanten de vraag om het recept. Hier dan ook voor jou om te proberen. Zo gemaakt en echt lekker!

Ingrediënten:
125 gram speltmeel
125 gram havervlokken
60 gram sesamzaad
25 gram pompoenpitten
25 gram zonnebloempitten
3 eetlepels gebroken lijnzaad
snuf zout
3 eetlepels olie
180 ml water

Verwarm de oven voor op 250C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Meng alle ingredienten en rol het deeg uit op het bakpapier. Verdeel voor het bakken in stukken (het deeg krimpt iets, dus er hoeft geen ruimte tussen) en bak eerst 5 minuten op 250C. Draai na vijf minuten de temperatuur terug naar 200C en bak nog 15 minuten. Meteen na het bakken laten afkoelen op een rooster en klaar zijn je crackers!

Volgens mij kun je hier eindeloos mee variëren! Ik denk aan nootjes in plaats van zaadjes of kruiden toevoegen… Rozemarijn, zeezoutcrackers of misschien wat kokosrasp erdoor… Eet smakelijk!